Arroz con leche a la naranja
Ingredientes:
- 300 g. de arroz
- 1 poco de piel de naranja
- 150 ml. de zumo de naranja
- 600 ml. de leche
- 200 ml. de nata liquida
- 20 g, de mantequilla
- 80 g. de azúcar
- 2 cd. de Cointreau
- 1 naranja
Preparación:
1.- Hierve el arroz con la leche en una cacerola junto con la nata, 50 ml. de zumo de naranja y la piel sin lo blanco.
2.- Cuando rompa en ebullición, baja la flama y remueve constantemente durante unos 25 minutos.
3.- Pela la naranja mientras está lo otro, sepárala en gajos sin las líneas blancas.
4.- En otra cacerola derrite la mantequilla, incorpora el azúcar junto con el Cointreau y los 100 ml. de zumo de naranja que restaban, deja que hierva a media flama.
5.-Cuando falten unos minutos para que termine de cocerse el arroz incorpora la salsa de naranja junto con los gajos, revuelve y deja enfriar.
