El cultivo en las Marismas del Guadalquivir
El arrozal de las marismas del Guadalquivir se halla situado en la zona suroccidental de la provincia de Sevilla, ocupando parte de varios términos municipales sevillanos, entre los que se encuentra Isla Mayor, población que abarca dentro de sus límites el 25% del mismo.
Un 80% de la superficie total del arrozal, se encuentra dentro de los límites de lo que se considera el entorno inmediato del Parque Nacional de Doñana.
El cultivo del arroz en la Marisma manifiesta un fuerte dinamismo y una clara tendencia a la expansión.
Los datos sobre la evolución del arrozal sevillano respecto al conjunto español, ponen de manifiesto una notable estabilidad del porcentaje relativo de éste, contando la provincia de Sevilla con la mayor superficie cultivada de arroz en el ámbito nacional, unas 32.000 hectáreas. El arroz cultivado en la provincia supone el 40% de la producción de España, llegando a cosechar hasta 310.000 toneladas.
Más de 150 especies de aves utilizan las marismas como lugar de paso o invernada y alrededor de 125 como hábitat de cría. Las parejas de los grandes alcornoques en el perímetro de las marismas, repletos de aves en sus copas, resumen toda esta explosión de vida en una de las imágenes más conocidas de la zona de las Marismas de Doñana.
El sistema de riego del cultivo del arroz se basa en el continuo reciclado del agua utilizada, manteniendo además unos niveles aceptables de estabilidad sanitaria y climática.