La harina de arroz es un ingrediente que se adapta a todo tipo de dietas debido a sus propiedades. Entre sus beneficios, se encuentra que ayuda a controlar el colesterol y favorece a una menor acidez. Además, resulta una opción apta para aquellos que sean celíacos por el hecho de que el arroz no contiene gluten.
¿Para qué utilizar esta harina? Pues para la elaboración de pan, pizzas, tortitas, croquetas… o si quieres algo más dulce, también puedes usarla para galletas y crepes. ¡Tus recetas te saldrán riquísimas!
INGREDIENTES
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
PREPARACIÓN
El primer paso sería colocar en un recipiente 2 tazas de arroz y 4 tazas de agua. Lo dejamos reposar durante 8 horas para que el grano de arroz se ablande.
Después enjuagamos el arroz y lo secamos bien. En este paso, es muy importante que el arroz no esté mojado. En el caso de que lo esté, cuando vayamos a triturarlo obtendremos una pasta en vez conseguir la harina que queremos.
El siguiente paso, sería triturarlo en un robot de cocina. Pasado unos 4 ó 5 minutos obtendremos nuestra harina, si la queremos más fina sólo tendremos que triturarla durante más tiempo.
Para una textura quede perfecta, lo ideal es pasarla por un tamizador y… ¡Ya tenemos nuestra receta!