La Feria de Abril de Sevilla es una de las celebraciones más emblemáticas de la cultura andaluza, donde la alegría, el flamenco y la gastronomía se fusionan en un ambiente único y vibrante.
En este contexto festivo, la paella se convierte en un plato imprescindible en las casetas y reuniones familiares, deleitando a los visitantes con su aroma y sabor inconfundibles.
En Arrozúa, empresa nacida en Sevilla, queremos compartir contigo la receta perfecta para preparar una auténtica paella «sevillana«, utilizando como ingrediente estrella nuestro arroz redondo marisma Doña Ana, recogido en los fértiles campos de Isla Mayor, en el corazón de Andalucía. Esta variedad de arroz, con su textura firme y su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes, es la elección ideal para conseguir una paella de calidad excepcional que hará las delicias de tus invitados en la Feria de Abril.
Ingredientes para la Paella:
- 300 g de arroz de variedad Marisma
- 1 kg de pollo troceado
- 300 g de conejo troceado
- 200 g de judías verdes
- 200 g de garrofón
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- Azafrán en hebras
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para la Preparación:
- En una paellera grande, calienta un poco de aceite y sofríe el pollo y el conejo hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En el mismo aceite, añade los pimientos y las judías verdes cortadas en trozos, junto con los ajos picados. Sofríe durante unos minutos.
- Agrega los tomates rallados y cocina hasta que se evapore el líquido.
- Incorpora el arroz redondo marisma Doña Ana y remueve bien para que se impregne de los sabores.
- Añade el azafrán previamente disuelto en un poco de caldo caliente.
- Vuelve a colocar en la paellera las carnes reservadas y añade el garrofón.
- Vierte el caldo de pollo caliente sobre la paella, cubriendo todos los ingredientes.
- Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el líquido.
- Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
Sabor andaluz en cada bocado
Con esta receta de paella con arroz redondo marisma Doña Ana de Arrozúa, podrás llevar el auténtico sabor de la Feria de Abril de Sevilla a tu mesa. El arroz, con su textura firme y su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes, se convierte en el compañero perfecto para el pollo, el conejo y las verduras, creando una combinación irresistible que hará las delicias de todos tus invitados.
¡Disfruta de la Feria de Abril con la mejor paella gracias a Arrozúa! ????????????