El arroz, un alimento básico en todo el planeta, suele tener unos precios bastante asequibles en cualquier parte del mundo. Tanto su facilidad de cultivo como el alto periodo de conservación tras cosecha hacen que su precio esté al alcance de todos.
Las variedades de arroz se cuentan por miles, no todas son iguales y tienen precios diferentes. Pero hay una que llama la atención debido a su alto coste. Hablamos del ‘Hesawi’, una variedad originaria de Arabia Saudí y considerada la más cara del mundo debido a varios factores.
La escasez de agua, la razón de su alto precio
El precio de esta variedad rojiza puede alcanzar los 14 euros. ¿Por qué? Muy sencillo. Su escasez.
La falta de agua en la región hace que sea complicado completar todo el proceso de cultivo. Un proceso que puede durar hasta 4 meses ya que cantidad de agua que necesita es ingente, pues la planta requiere estar continuamente sumergida en agua en las fases iniciales de su plantación. Después son irrigadas sin descanso durante 5 días a la semana.
Necesita altas temperaturas
Como podéis imaginar, el Arabia Saudí hace mucho calor. Estas altas temperaturas son indispensables para el crecimiento del Hesawi. ¡Necesita una media de 48ºC! De lo contrario no completaría su fase de crecimiento.
Los cultivadores mantienen que el Hesawi tiene propiedades casi milagrosas. Cuentan que es muy rico en nutrientes entre los que se encuentran carbohidratos, proteínas y fibra. También afirman que su riqueza en polifenoles lo hacen un arroz con un potente efecto antioxidante. Además, dicen que ayuda a personas con lesiones óseas como la artritis y a mujeres que acaban de dar a luz.
Y tú, sabiendo todo lo que te hemos contado… ¿pagarías ese precio por un kilo de arroz?