Receta de paella con verduras: Arroz Andaluz

Llegó el mes de febrero, el mes de nuestra tierra por excelencia, y la tierra de nuestros arroces 100% andaluces. Por eso, hoy os vamos a proponer una suculenta receta de paella con verduras. 

El verde es el color de Andalucía, por ello, este mes, os proponemos esta receta de paella con verduras, para sorprender a los que más quieres en la mesa. Se acerca el buen tiempo, y con él, las ganas de disfrutar de una buena paella andaluza, con los ingredientes de nuestra tierra. Sin más dilación, os presentamos la receta:

Receta de paella de verduras con Arroz Bomba:

Receta de paella de verduras

Ingredientes:

  • 300 gr. de arroz bomba Doña Ana
  • 800 ml. de caldo de verdura
  • 200 gr. de champiñones
  • 6 corazones de alcachofa en conserva
  • 100 gr. de judía verde redonda
  • Tomate rallado
  • Concentrado de tomate 
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de azafrán
  • Pimentón dulce

Elaboración:

  1. Comenzamos calentando el caldo de verduras en una olla. Es importante recordar, que, hay que incorporar el caldo ya caliente, para no cortar la cocción del arroz.
  2. A continuación, cortamos la cebolla y los pimientos en cuadrados pequeños y picamos el ajo. Después, limpiamos los champiñones y las judías verdes. A las judías verdes, le cortamos las puntas y las cortamos en trozos de unos 2-3 cm. Los champiñones los dejaremos enteros. Dejamos a mano los corazones de alcachofa, lo escurrimos si están en conserva.
  3. Ponemos a calentar la paella. Una vez caliente, añadir un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla. Cuando la cebolla obtenga un color dorado, añadimos el resto de las verduras (excepto los corazones de alcachofa) y el ajo picado. A continuación, dejar sofreír la verdura durante aproximadamente 3-5 minutos.
  4. Como cuarto paso, añadir el tomate y cuando haya perdido el agua, añadimos el arroz y rehogamos.
  5. Añadir el caldo caliente, los corazones de alcachofa, el concentrado de tomate, el azafrán y el pimentón dulce. Ahora, removemos un poco y dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que apenas quede caldo, dependiendo de cómo se quiera.
  6. Recuerda, durante la cocción no deberíamos remover el arroz. Para controlar de vez en cuando el arroz únicamente es necesario agitar la paella de vez en cuando.
  7. Por último, cuando ya no quede caldo, y el arroz está en su punto, apagar el fuego y servir.

El día 28 de Febrero se celebra el día de Andalucía, y nada mejor que conmemorar este día con una receta de paella con verduras 100% andaluza con nuestro arroz bomba, de nuestra marca Doña Ana. Como habrás podido ver, esta receta es muy completa, ya que aporta numerosos nutrientes, además de aportar un sabor irresistible. Desde Arrozúa nada nos importa más que tu salud, por eso te ofrecemos la mejor calidad en nuestros productos 100% andaluces.

Nos encantará ver vuestras creaciones con nuestros arroces. Y si quieres saber más acerca de recetas o curiosidades no te puedes perder las últimas novedades en nuestras redes sociales. 

Esperamos que os haya gustado esta receta de paella con verduras. 

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