Con la llegada de la primavera y el buen tiempo apetecen recetas fresquitas y sanas. Si las combinamos con arroz tenemos el mix perfecto, ¿no crees? Es por eso que en Arrozúa hemos seleccionado para ti unas deliciosas recetas de primavera con arroz ¡que te van a encantar!
No es ningún secreto que el arroz es una maravillosa fuente de propiedades beneficiosas para la salud. Entre ellas, destacan nutrientes como la vitamina B, que está íntimamente relacionada con la obtención de energía y vitalidad, Es por ello que se trata de uno de los productos indicados para la dieta de los deportistas y para toda la población en general.
Lo mejor es, además, que el arroz es perfecto para incluirlo como ingrediente principal en un sinfín de recetas ¡para todos los gustos!
Vamos a proponerte algunas que creemos que son perfectas para saborear en esta temporada de buen tiempo y alegría, ¡no te las pierdas!
Arroz a la naranja
Comenzamos con esta receta con arroz porque su sabor es sorprendente y se usa un producto de temporada como es la naranja.
Ingredientes
340 g de arroz
4 naranjas medianas
1 cebolla
2 dientes de ajo
60 g de queso parmesano rallado
1 cda. de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
- Comenzaremos exprimiendo las naranjas y reservando el zumo. Así, cortaremos la piel de media naranja lo más fina que podamos, o bien, rallarla.
- A continuación, en una sartén ponemos la mantequilla, la cebolla y los dientes de ajo pelados y la derretimos.
- Sazonamos al gusto y salteamos hasta que la cebolla tome color. En este momento, añadimos el arroz y la piel de la naranja picada y sofreímos todo junto durante dos minutos aproximadamente, removiendo para que los ingredientes se mezclen.
- Seguidamente, vertemos un poco de agua al zumo de naranja hasta completar unos 3/4 de litro. Incorporamos el líquido en la sartén y bajaremos el fuego a suave.
- Cocinamos hasta que se haya consumido todo el líquido y el arroz quede bien hecho.
- Corregimos el punto de sal si es necesario y espolvoreamos el queso parmesano por encima. ¡Y listo para tomar!
Calabacines rellenos de arroz
En esta ocasión, apostamos por una verdura también de temporada que es toda una delicia. La combinación con nuestro arroz Doña Ana hará las delicias de todos. ¿Te atreves a cocinarla?
Ingredientes
80 g de arroz
3 calabacines
50 g de cebolla
50 g de jamón ibérico en daditos
300 g de caldo de jamón
50 g de queso Emmental
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Elaboración
- Lo primero que haremos será partir cada calabacín en tres trozos y retirar las puntas
- Con una cuchara, retiramos la pulpa, dejando un poco en la base y en los laterales y reservamos.
- A continuación, pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños. En una sartén incluimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra para sofreír hasta que esté pochada.
- En este momento, incorporamos la pulpa de calabacín, un poco de sal y pimienta y dejamos cocinar a fuego medio hasta que esté tierna.
- Seguidamente, añadimos el arroz y sofreímos dando un par de vueltas. Incorporamos el caldo y dejamos cocinar durante 17 minutos a fuego medio, moviendo alguna vez.
- Cuando queden 3 o 4 minutos para terminar la cocción, incorporamos los dados de jamón y lo mezclamos.
- Llega el momento de rellenar los calabacines. Para ello, escaldamos las pieles unos 2 minutos y reservamos.
- Una vez tengamos el arroz listo, rellenamos los calabacines con este y espolvoreamos los mismos con queso Emmental.
- Horneamos tras dejar el horno a 180º con calor en ambos lados y durante 15 minutos.
Arroz cremoso con mejillones
Esta receta con arroz es una de nuestras favoritas, por la textura tan deliciosa que queda como resultado. Además, es perfecta para cualquier ocasión, especialmente en momentos especiales. ¡Apúntala!
Ingredientes
1.5 kg de mejillones
300 g Arroz Marisma Doña Ana
100 g de cebolla
50 g de Aceite de oliva virgen extra
50 g de pimiento verde
50 g de salsa de tomate
50 ml de vino blanco
1 l de caldo de pescado o fumet
1 Cayena
2 dientes de ajo
Pimentón dulce
1/2 cdita. de azafrán al gusto
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- En primer lugar, ponemos una cazuela con agua al fuego y los mejillones limpios.Añadimos un poco de sal y tapamos la olla con una tapa.
- Subimos el fuego y esperamos a que el agua hierva y los mejillones se abran.
- Retiramos del fuego y, una vez templados, sacamos los mejillones de sus cáscaras, reservamos y colamos el agua de cocción.
- En una cazuela añadimos el aceite de oliva, la cayena y los ajos previamente picados. Sofreímos la cebolla y el pimiento picados en trozos pequeños durante 15 minutos a fuego bajo.
- Pasado este tiempo, añadimos el pimentón, el vino blanco, el azafrán y el tomate frito. Cocinamos durante otros cinco minutos.
- Echamos el caldo de pescado junto con el agua de cocer mejillones a la olla y dejamos cocinar a fuego muy lento durante 10 minutos.
- Añadimos el arroz y cocinamos durante 20 minutos y cuando falten cinco minutos para acabar echamos los mejillones y servimos.
Esperamos que estas recetas de primavera con arroz te hayan abierto el apetito. Te recomendamos que elijas siempre un arroz de calidad como nuestro arroz Doña Ana Marisma. Una explosión de sabor para tus recetas.