En la mayoría de supermercados podemos encontrar, hoy día, una amplia oferta de bebidas vegetales. Las hay mejores y las hay peores, ahí entran los gustos de cada uno. Pero, ¿y si pudieras hacer unos batidos con leche de arroz en casa? ¿Y si así te aseguras usar productos 100% naturales y de calidad? Pues aparca los “y si” y no te pierdas estas recetas.
LECHE DE ARROZ DOÑA ANA
Empecemos por lo básico: hagamos nuestra leche de arroz casera. Vamos a necesitar 100 gramos de arroz Marisma Doña Ana, 1,2 litros de agua, 1 cucharada de aceite de coco o de aceite de girasol y un poco de sal.
Empezaremos lavando nuestro arroz. Primero unos minutos bajo el grifo y luego dejándolo 1 hora en remojo. Cuando haya pasado la hora, escurre el arroz (puedes tirar esa agua, tranquilo) y pon el arroz en una olla con el aceite, el agua y la pizca de sal. Cocínalo con normalidad hasta que quede blando y entonces déjalo atemperar.
Cuando no esté caliente, mete todo en la batidora, agrégale unas gotas de sacarina líquida o tu endulzante preferido. Cuando todo esté bien triturado prepara un cuenco y pon encima un colador y una estameña o un paño de cocina limpio. Ve volcando el líquido. Para que se escurra bien todo cierra el trapo y aprieta. Lo que no pase lo puedes desechar.
Ya tenemos una leche de arroz riquísima, 100% natural y muy fácil de hacer. Ahora vamos a ver 2 recetas muy fáciles con frutas para conseguir un desayuno o una merienda de época.
BATIDO DE LECHE DE ARROZ, PLÁTANO, FRESAS Y COCO
La fresa, el plátano y el coco siempre encajan bien. Son buenos compañeros. Pero además hacen muy buenas migas con nuestra leche de arroz Doña Ana. Usaremos 1 litro de leche de arroz, 2 plátanos maduros, 6 fresas y dos cucharadas de aceite de coco.
Poco misterio: triturar todo y colar después con un colador. Asegúrate de que te ayudas con una cuchara para que pase todo lo que puedas al batido. ¡Verás que meloso y rico!
BATIDO DE LECHE DE ARROZ Y FRUTOS ROJOS
Vamos a coger un puñado de frambuesas, arándanos y, si las hubiera, moras y lo vamos a triturar todo junto a una cucharadita de canela. Colamos y… disfrutamos. Intenta que la leche de arroz esté bien fría para disfrutarla al 100%.
