¡La vuelta a la rutina ha llegado! Y con ella los madrugones, los desayunos rápidos y las carreras a toda prisa hacia nuestro trabajo o lugar de estudio.
En Arrozúa somos defensores tanto de la alimentación saludable como de no perdernos las principales comidas del día. Así que, si algún que otro día te saltas el desayuno o empiezas el día comiendo poco porque tienes que irte al trabajo o a la universidad… ¡no te preocupes! Aquí tienes cinco increíbles ideas de recetas de arroz para comer fuera de casa que recargarán tu cuerpo de energía.
Ensalada templada de arroz con atún y verduras
Ingredientes
- ½ kg de atún fresco
- 400 g de Arroz redondo Doña Ana
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento grande
- 2 cebollas
- 2 ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Hebras de Azafrán
- Sal
- Agua
Paso a paso
- Limpiamos el atún fresco y lo cortamos en dados.
- Troceamos finamente los pimientos, las cebollas y los ajos.
- Colocamos el atún en una sartén y le añadimos un poco de aceite y sal, lo dejamos a fuego lento hasta que la carne se blanquee un poco.
- En el mismo aceite en el que hemos cocinado el atún, rehogamos las verduras. Las dejamos sofreír diez minutos.
- Incorporamos el arroz a la sartén, removemos y añadimos el agua y el azafrán.
- Justo cuando empiece a hervir agregamos el atún y dejamos todos los ingredientes quince minutos más al fuego.
Cuando pase ese cuarto de hora, aparta la sartén y deja que enfríe a temperatura ambiente. ¡Ya tendríamos la primera receta! Recuerda conservar tu ensalada en un lugar fresco y seco.
Champiñones Portobello rellenos de arroz con pesto y aguacate
Ingredientes
- 4 champiñones Portobellos
- 1 taza de arroz Doña Ana
- Medio aguacate grande
- Zumo de medio limón
- Albahaca
- Sal
- Perejil
Paso a paso
1.Cubrimos una bandeja con papel de aluminio y precalentamos el horno a 180ºC.
- Cortamos el tronco y un poco de los bordes de los champiñones portobellos, dejando el suficiente espacio para que se puedan rellenar bien.
3.Colocamos los champiñones en la bandeja y les añadimos un poco de sal. Los dejamos dentro del horno durante 15 minutos. Por otro lado, cocemos el arroz.
- En una batidora añadimos el aguacate, el zumo del limón, el brócoli, la albahaca y la sal. Lo mezclamos todo hasta obtener una pasta suave.
- Cuando tengamos el arroz listo lo añadimos a la pasta en un cuenco aparte y lo mezclamos hasta que coja el sabor de la pasta.
- Sacamos los portobellos del horno, los rellenamos del arroz y decoramos con un poco de perejil.
¡La segunda receta está lista para meter en el tupper!
Pastel salado de arroz y puerro
Ingredientes
- 150 g de arroz Doña Ana
- 40 g de parmesano en polvo
- 4 huevos
- 100 g de bacon (opcional)
- 1/2 kg de puerros
- 250 ml de leche
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
1.Cocemos el arroz como nos indica la etiqueta del paquete.
- Mientras se hace el arroz, limpiamos el puerro y lo cortamos en tiras finas.
- Cortar el bacon en tiras y añadirlo en un sartén a fuego medio con un poco de aceite. Si prefieres no añadir el bacon y que tu pastel sea vegetariano puedes saltarte este paso y añadir directamente el puerro a la sartén con el aceite de oliva.
- Una vez que el bacon este un poco doradito, añadir el puerro cortado y remover todo durante 10 minutos con una espátula.
- Cuando el puerro empiece a dorarse, quitar la sartén del fuego y añadir el bacon y el puerro a un cuenco grande para que se enfríe.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Cuando el puerro y el bacon se hayan enfriado añadimos el arroz, la leche al bol y lo mezclamos todo con la mano.
- Batimos los huevos para añadirlos al bol junto con el parmesano y seguimos removiéndolo todo con las manos.
- Salpimentamos la mezcla y la vertemos en un molde apto para el horno. Dejamos cocinar durante 30 minutos.
Sacamos nuestro riquísimo pastel del horno y lo dejamos enfriar. ¡Ya tenemos nuestra tercera receta lista para comer donde quieras!
Esperamos que te haya encantado estas ideas de receta para que puedas comer sano y rico fuera de casa. ¡No te olvides de contarnos qué plato te ha gustado más en nuestras redes sociales!
