Receta de Sushi Ibérico

Esta semana te enseñamos una receta japonesa con toque español:  Sushi Ibérico. Utilizaremos para el ingrediente principal, el arroz, nuestra variedad de arroz redondo “marisma” que vale perfectamente para hacer sushi por su grano corto y redondo. ¡Anímate a hacer esta receta ideal para cenas!

Elaboración

Para el arroz

• Lavamos el arroz de la mejor manera hasta que el agua quede transparente y no tenga tonos blancos.
• Cocemos el arroz en una olla con tapa durante 15 minutos. Empezamos a fuego fuerte, dejamos dos minutos hirviendo y reducimos a fuego lento hasta el final de la cocción. Dejar reposar el arroz unos 15 minutos.
• Estiramos el arroz en una bandeja ayudándonos con una pala de madera y enfriarlo poco a poco.
• Hacemos una mezcla de vinagre de arroz con azúcar y sal,añadimos esta mezcla al arroz.

Para el sushi

• Ponemos las lonchas de jamón sobre papel film para que nos sea más fácil enrollarlo. Añadimos el arroz sobre el jamón y encima del arroz ponemos el queso manchego.
• Enrollamos con la ayuda de la esterilla y retirar el film. Cortamos y emplatamos.

Ya tenemos nuestro sushi ibérico listo para disfrutar y… ¿sabes lo mejor? ¡es un plato apto para las personas intolerantes al gluten! Esperamos que te haya gustado y nos cuentes.