La paella es uno de los platos más reconocidos de la gastronomía española, pero también uno de los más delicados de preparar correctamente. Muchas veces pensamos que el secreto está únicamente en el sofrito o en los ingredientes principales, cuando en realidad el equilibrio de una buena paella depende de muchos pequeños detalles que comienzan

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Elegir el mejor arroz para paella no es una cuestión menor. De hecho, es uno de los factores que más influyen en el resultado final del plato. Podemos tener un buen caldo, ingredientes de calidad y una técnica correcta, pero si el arroz no es el adecuado, la paella no alcanzará el equilibrio que buscamos.

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Cuando el frío llega a las marismas del Guadalquivir y el paisaje se vuelve más sereno, puede parecer que el campo se detiene. Sin embargo, en Arrozúa sabemos que el invierno es una etapa fundamental dentro del ciclo agrícola. Aunque no haya cosecha ni actividad visible, estos meses son decisivos para que la tierra mantenga

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En Arrozúa, el comienzo del año no supone un punto y aparte en nuestro trabajo. Enero es un mes clave, aunque a menudo pase desapercibido para quien observa el campo desde fuera. Tras el cierre de la campaña y con la tierra descansando, comienza una etapa silenciosa pero decisiva: la de la planificación, el análisis

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En Arrozúa sabemos que la tierra es nuestro mayor patrimonio. Nuestro trabajo nace, día tras día, en un entorno único: las marismas del Guadalquivir. Allí, donde el río se encuentra con la tierra y el clima del sur moldea un ecosistema singular, desarrollamos un modelo basado en la agricultura responsable en las marismas del sur.

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En Arrozúa estamos profundamente ligados a la tierra que nos ha visto crecer. Nuestro origen se encuentra en un entorno único, reconocido por su riqueza natural y su papel histórico en la agricultura del sur de España: las Marismas del Guadalquivir. Este espacio privilegiado es más que un lugar de cultivo; es la esencia de

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El sector arrocero se resiente por la competencia de terceros países y reclama a la UE que fije un contingente para limitar la entrada de producto sin arancel. Durante la celebración del XVII Día del Arroz, organizado por Asaja-Sevilla y la Federación de Arroceros de Sevilla y que tuvo lugar la semana pasada, el presidente

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En la marisma del Bajo Guadalquivir se cultiva casi todo el arroz andaluz. Un cereal que también es seña de identidad cultural en ambas márgenes del río. Su origen se remonta a los planes de la dictadura tras la guerra civil para aprovisionar al país de alimento básico en tiempos de mucha escasez. Hoy es

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Este próximo sábado  30 de septiembre se celebra EL DÍA DEL CANGREJO en Isla Mayor. Este evento tendrá lugar en el Molino San Martín a partir de las 14 horas. Además , previamente, el viernes 29, tendrá lugar el XIII CONCURSO DE RECETAS CREATIVAS DE CANGREJO.  Esta edición se celebrará en la Barriada San Rafael

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