5/5
(1 Review)

Cuajada de arroz con leche con crujiente de caramelo
- Dificultad: intermedio
- Tiempo de preparación: 50 min'
Hoy os traemos una receta muy rica y fácil de preparar de cuajada de arroz con leche con crujiente de caramelo.
¿Preparados para hacerla?
Elaboración
- Poner a cocer la leche y reservar para disolver el sobre de cuajada
- Cuando empiece a hervir, agregar el arroz y dejar cocer a fuego lento 20 minutos.
- Mientras tanto, para hacer el caramelo: en una sartén echar el azúcar (sin removerlo) dejar que se derrita.
- En un mantel de silicona o papel sulfurizado, untar con un poco de aceite y hacer formas con el caramelo.
- Guarda caramelo para el fondo de los vasos.
- Pasado el tiempo, incorporar el azúcar y dejar hervir por 5 minutos más.
- Agregar los quesitos al cazo.
- Disolver la cuajada en la leche reservada y añadirla también al cazo.
- Dejar que se derrita todo sin dejar de remover, hasta que reduzca un poco la leche.
- Añade el arroz a los vasos justo encima del caramelo.
- Decorar con miel, espolvoreando nueces y el crujiente de caramelo.
Ingredientes
- 80gr de arroz
- 750ml de leche
- 1 sobre cuajada
- 4 quesitos
- 50gr de azúcar
- 200ml de miel
- 4 nueces peladas
- 50gr de azúcar para el caramelo