Risotto con gambas

Si te acabas de enterar de que tú también tienes que cocinar un plato para Nochevieja, no pierdas el tiempo innecesario en la cocina. Un risotto con gambas es la opción perfecta.

Gracias a que es un plato delicioso, sabroso y fácil de preparar pero que contiene dos elementos ideales para estas fechas como son las gambas y el Arroz ¡triunfarás seguro!

Elaboración

Paso 1: Comienza por pelar las gambas y quitarles la cabeza, cáscara y limpiarlas al completo. Por otro lado, picamos la cebolla muy fina, todo lo pequeña que podamos. Después, calienta el caldo de pescado.

Paso 2: Para este risotto de gambas pon aceite de oliva en la sartén y calienta, a fuego medio, la cebolla. Una vez que esté dorada, comienza a añadir las gambas peladas. Recuerda vigilarlas para que no queden secas.

Paso 3: Agregamos el arroz y lo dejamos al fuego, lento, unos minutos. Recuerda removerlo, aunque ya sabes que Doña Ana no se pega. Te recomendamos especialmente la variedad de Arroz Doña Ana Bomba o, tal vez, el Vaporizado.

Paso 4: Tras rehogarlo un poco, vamos a añadir el vino blanco y remover el arroz para que todo se mezcle completamente. Subimos un poco el fuego, lo que logrará evaporar el alcohol. Esperamos que se consuma el vino del todo y, entonces, bajamos de nuevo el fuego.

Paso 5: Añadimos el caldo de pescado poco a poco. Hazlo poco a poco para que se absorba correctamente. Pruébalo y corrige la sal si es necesario.

Paso 6: Retíralo del fuego y, aún en la sartén, añade la mantequilla y el queso parmesano. Dale vueltas hasta que se note cremoso.

Risotto con gambas

Disfruta de este excepcional plato ¡te encantará! ¿Quieres saber cómo lograr llamar la atención de todos? Reserva algunas gambas y ponlas de manera decorativa por encima del plato. De este modo el colorido será mucho más interesante.

Disfrutar de un plato perfecto es fácil ¡y muy rápido con Arroz Doña Ana! Por una Navidad perfecta siempre en tu hogar.

¡Feliz Año 20019!