Elegir el mejor arroz para paella no es una cuestión menor. De hecho, es uno de los factores que más influyen en el resultado final del plato. Podemos tener un buen caldo, ingredientes de calidad y una técnica correcta, pero si el arroz no es el adecuado, la paella no alcanzará el equilibrio que buscamos.

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Cuando el frío llega a las marismas del Guadalquivir y el paisaje se vuelve más sereno, puede parecer que el campo se detiene. Sin embargo, en Arrozúa sabemos que el invierno es una etapa fundamental dentro del ciclo agrícola. Aunque no haya cosecha ni actividad visible, estos meses son decisivos para que la tierra mantenga

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En Arrozúa sabemos que la tierra es nuestro mayor patrimonio. Nuestro trabajo nace, día tras día, en un entorno único: las marismas del Guadalquivir. Allí, donde el río se encuentra con la tierra y el clima del sur moldea un ecosistema singular, desarrollamos un modelo basado en la agricultura responsable en las marismas del sur.

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La Cuaresma es un tiempo de reflexión y recogimiento, pero también de disfrute gastronómico en nuestra región. En esta época, los postres juegan un papel fundamental en las celebraciones familiares y religiosas. Es por eso que, desde Arrozúa, queremos presentarte cinco deliciosas recetas de postres con arroz que te permitirán endulzar tus días de Cuaresma

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Hoy en día, llevarnos tuppers para comer en la oficina es lo más parecido a comer sano y equilibrado, es decir, comer como en casa.  Para que esto suceda debemos seguir una serie de pautas que nos ayudarán a conservar nuestra comida en tuppers y que la elección de los alimentos sea la adecuada: A

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Este alimento ha estado asociado a una serie de mitos sobre su consumo. En este post te contamos si estos tres mitos son verdaderos o falsos.   El arroz integral es recomendable para las personas que padecen diabetes Verdadero. El arroz integral eleva el azúcar en sangre a una velocidad más lenta en comparación a

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En la marisma del Bajo Guadalquivir se cultiva casi todo el arroz andaluz. Un cereal que también es seña de identidad cultural en ambas márgenes del río. Su origen se remonta a los planes de la dictadura tras la guerra civil para aprovisionar al país de alimento básico en tiempos de mucha escasez. Hoy es

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